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Bem-vindo ao Villa Garzoni 

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Damos-lhe as boas-vindas à página dedicada ao staff do Ristorante Ristorante Villa Garzoni presidido pelo Chef Iacopo Vannini.

 

O que queremos comunicar a você com esta página é o espírito de equipe e como a atenção aos detalhes, detalhes e cada menor particularidade pode fazer a diferença.

Também dedicamos uma parte da página aos nossos suppliers, a quem carinhosamente chamamos e renomeamos de "parceiros". Queremos mostrar-lhe os produtos que utilizamos e o quanto acreditamos na mais alta qualidade desde a cozinha à sala de jantar até ao mais ínfimo pormenor.

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Alessia Ercolini

cerimônias

"Eu cuido do setor mais bonito do mundo. O casamento é uma união de vida, de sentimentos e emoções que não consigo viver de forma desapegada. Mergulho em cada casamento para encontrar a organização perfeita e construir o vestido em torno dos noivos.

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Jacopo Vannini

Chefe executivo

"A importância da alimentação e de comer bem é a base do nosso trabalho. Ainda mais para suprir as diversas necessidades da culinária sem glúten, vegana e diversas intolerâncias. Gerir a cozinha de um restaurante de topo para o seu evento ou noite romântica é a minha maior satisfação

"

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Matteo Dolfi

dono da casa

"Nossa hospitalidade é sinônimo de casa e farei o possível para que você se sinta à vontade, cuidando de cada detalhe do seu evento ou noite, tornando-o único, juntamente com minha equipe."

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Francisco Buonamici

Sommelier

"Escolher um vinho é como escolher seu companheiro de viagem. E nesta jornada vou acompanhá-lo durante toda a noite com cuidado e graça, você será servido e seus copos estarão sempre prontos para… Um brinde a você!

"

staf

Cozinha

Cambro: confiável por gerações.

A Cambro é uma das marcas mais conhecidas e reconhecidas pelos profissionais do setor. É uma marca que se tornou indispensável para todas as cadeias que têm de garantir padrões nacionais e internacionais, para todos os que têm de armazenar, transportar e distribuir alimentos e loiças e para todos os que pretendem otimizar custos.

Nasceu em 1951 com o objetivo de fabricar uma bandeja para entrega de refeições em hospitais. Hoje, com 65 anos de liderança em todos os setores da restauração coletiva, continua o seu projeto de inovação e desenvolvimento de novos produtos e novos mercados.

Panelas Profissionais Agnelli

Desde a sede histórica do início dos anos 1900 na via Fantoni no centro de Bergamo, até a moderna fábrica de Lallio (na província de Bergamo), o tempo passou e um longo caminho foi percorrido, mas a atmosfera que você respira é sempre a mesmo: laboriosidade, empenho, busca absoluta da qualidade e da perfeição ao mais ínfimo pormenor, capacidade de responder aos pedidos dos chefs e a consciência de que o coração pulsante de uma empresa vencedora não são os edifícios nem as máquinas, mas a vontade, a vontade e o esforço comum dos que nela trabalham.

partner

nossos pratos

Steelite: uma paixão para inspirar

A marca Steelite é o resultado de uma paixão nascida em 1939 e que levou a empresa a tornar-se hoje líder mundial na produção de loiça de porcelana vitrificada.

No local de produção Stock-On-Trent, moderno e tecnologicamente avançado, nascem coleções sempre novas, peças únicas, perfeitas e de design, que conseguem criar novas tendências. Os produtos de porcelana vitrificada da marca Steelite são os únicos com garantia vitalícia contra lascas, graças à garantia especial “Made For Life”.

“Uma Paixão para Inspirar” é o lema em que assenta o trabalho da Steelite, englobando os valores fundamentais da empresa. Paixão, criatividade, busca pela qualidade e atenção aos detalhes fizeram da Steelite a escolha principal de todos os profissionais do setor hoteleiro hoje.

Revol: Cozinhe seu estilo

Fundada em 1768, a Revol é uma das mais antigas empresas de porcelana da Europa e talvez a de maior tradição. O particular acabamento preto em ferro fundido fez da Revol uma marca reconhecida e apreciada mundialmente e seus produtos exclusivos refletem o alto padrão técnico e estético alcançado pela empresa. A inconfundível argila corporal preta que caracteriza a Basalt Line, a emblemática xícara Froissé, o design exclusivo da linha Arborescence, a elegância das cores da linha Equinoxe são criações feitas à mão por mais de 200 talentosos artesãos em Saint-Uze, no coração do Drôme na França.

Embora tenham passado 250 anos desde a sua fundação, a Revol continua motivada pelos mesmos valores e pelo mesmo projeto de então. O trabalho minucioso, a humildade e a ousadia continuam a fazer da Revol um dos melhores produtores de porcelana do mundo, uma empresa onde homens e mulheres apaixonados pretendem transmitir o seu amor pelo artesanato e prolongar esta história excepcional, que é sobretudo deles.

Talheres

BROGGI

A arte da ourivesaria é uma arte antiga e difícil, que exige habilidade e precisão, mas acima de tudo amor.

E é precisamente por amor ao trabalho que Gaetano Broggi, o último herdeiro de uma família de artesãos habilidosos na arte de dourar e pratear metais, abriu sua primeira oficina em Milão em 1818.

Talheres de prata, cerâmica e objetos sagrados, cuja fama chegou diretamente à corte real de Turim.

São as velhas histórias de Milão que contam sua ousada viagem em diligência entre foles, caldeirões e metais, em uma época de transportes longos e certamente nada confortáveis.

Saiba mais: https://broggi.it

nossas taças

RONA: vidro 5 estrelas

A Rona foi fundada em 1892 na República Eslovaca, uma região onde a fabricação de vidro nasceu tradicionalmente e floresceu já na Idade do Bronze graças à abundância de matérias-primas. A RONA sempre utilizou tecnologias modernas e de ponta que a tornaram líder na produção de vidro cristalino, basta pensar na técnica prensada utilizada durante a monarquia austro-húngara.

Foi então a primeira fabricante de vidro do mundo a introduzir, há quase 20 anos, a tecnologia "blow-blow" para a produção comercial de vidros com haste. Graças a essa inovação e à introdução do tratamento de borda a laser, a RONA elevou a produção de lentes para uso profissional a um novo nível. A RONA é também uma das poucas vidrarias do mundo que ainda mantém e cultiva a antiga e rara arte da produção manual do vidro cristalino soprado à boca, conseguindo no entanto oferecer uma gama muito contemporânea e inovadora de produtos soprados que complementa e enriquece o padrão Produção.

Saiba mais: https://broggi.it

nossas águas

Acqua Panna: #essênciatoscana

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Viver o estilo de vida típico da Toscana não significa apenas perseguir um ideal de simplicidade, elegância e equilíbrio na esfera artístico-cultural, mas também nas mesas. Graças às suas qualidades organolépticas, Acqua Panna realça os sabores sem sobrepujá-los.

O Acqua Panna, embaixador da cozinha gourmet no cenário culinário internacional, é reconhecido como símbolo de excelência pelos paladares mais exigentes.

San Pellegrino: "Amante da boa mesa"

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A água S.Pellegrino é imediatamente reconhecível pela sua bolha viva, persistente e suave no palato, e pelo seu sabor ligeiramente ácido que, equilibrado na sua acidez, dá uma sensação geral de frescura que sacia a sede.

 

S.Pellegrino pode ser bebido durante uma refeição ou sozinho. A persistência típica de suas bolhas e sua rica composição de minerais fazem dela uma das águas minerais mais conhecidas do mundo, ideal para harmonizar com pratos salgados e vinhos estruturados, com complexidade olfativa e sabor persistente.
Descubra a essência do S.Pellegrino através das palavras de Andreas Larsson, Melhor Sommelier do Mundo.

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Viver o estilo de vida típico da Toscana não significa apenas perseguir um ideal de simplicidade, elegância e equilíbrio na esfera artístico-cultural, mas também nas mesas. Graças às suas qualidades organolépticas, Acqua Panna realça os sabores sem sobrepujá-los.

O Acqua Panna, embaixador da cozinha gourmet no cenário culinário internacional, é reconhecido como símbolo de excelência pelos paladares mais exigentes.

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