Nous vous accueillons dans un lieu enchanté, Collodi, au cœur de la splendide Toscane.
Vous offrir la juste adéquation entre les saveurs de la tradition toscane et l'innovation de la cuisine contemporaine, dans un lieu suggestif.
La grande et suggestive salle avec des poutres au plafond et la salle de serre plus intime et privée avec vue sur le magnifique jardin de la villa, peuvent accueillir quatre-vingts sièges, et en été, il est possible de manger à l'extérieur dans le jardin du restaurant.
Au rez-de-chaussée, vous trouverez un café-bar où vous pourrez déguster des petits déjeuners et des déjeuners rapides : un assortiment bien fourni de salades, focaccias, wraps et entrées, le tout rigoureusement préparé sur commande.
Un petit stand permet d'acheter quelques produits locaux typiques et de choisir un bon livre à lire dans le jardin.
Menu et Cave
La qualité absolue de toute matière première est au cœur de la cuisine du chef Iacopo Vannini.
L'exaltation des saveurs des ingrédients, choisis dans le plein respect de la saisonnalité et du territoire, ramène à une cuisine aux saveurs anciennes.
Un signe de continuité dans l'innovation et le renouvellement, tout en maintenant des racines solides dans la tradition gastronomique toscane.
Notre carte des vins propose des produits locaux et une excellente sélection de la scène viticole italienne et française, et est le résultat d'une analyse minutieuse :
Le concept canonique et dogmatique sur la composition du papier a été renversé, à commencer par celui que l'on voulait le plus valoriser : les rouges toscans.
La liste se poursuit avec des rouges et des blancs italiens et français, toujours dans la même logique, et enfin des vins de méditation et des bulles.
Le restaurant Villa Garzoni offre la possibilité d'acheter directement le vin choisi avec une remise spéciale par rapport à la liste de prix.
Il sera emballé dans du papier à emporter, pour un cadeau original à offrir et à offrir.
JacopoVannini
Le Chef
Le chef Iacopo Vannini, après une riche carrière dans les meilleurs hôtels de luxe ⭐⭐⭐⭐⭐ en Italie et dans le monde, devient chef et patron du restaurant Villa Garzoni adjacent au spectaculaire jardin historique de Collodi créé à l'époque baroque, immergé dans un lieu suspendu dans le temps.
Il propose une cuisine traditionnelle du territoire toscan et national combinée avec sa touche de classe de cuisine moderne.
Croyant aux saveurs bio de la terre, comme seule alternative durable pour l'homme, il porte une attention particulière au choix des matières premières, à leur origine et invariablement, à l'origine de leur production.